Boulangerie
粉（こなざくら）桜
定休日：第1.3水曜日/木曜日
営業時間：9:00～18:30
東金市東岩崎1-15三宅ビル1階
TEL：0475-53-0018

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　三月に東金市役所の裏手にオープンしたばかりの「boulangerie粉桜」をご紹介します。

　

　明るい光が注ぐ店内には、こぢんまりながらも目も楽しくなるようなパンが並んでいます。

このパン一つ一つから溢れる輝きは、

粉桜のオーナーが丹誠込めて仕込む「天然酵母」かも！

通常、パンはイースト菌を発酵させてふくらませますが、

イースト菌の代わりに「天然酵母」を使用しているのが、このお店。

　

　

「はじめて天然酵母のパンを食べたとき、

香りの良さに驚き、惚れ込んでしまいました。」

　

というオーナーは、天然酵母パン教室で学んだ後、

七年ほど手作りのパンを自然食品店やデパートに卸していたとのこと。

使用している天然酵母はホシノ酵母の他、

レーズン・ヨーグルト・ライ麦・リンゴなど季節のものを使って

オリジナル酵母を仕込んでいるそうです。

もちろん、パンには添加物は一切使用せず、オーガニックの材料を使っています。

　

　

　オープンして数ヶ月。既に熱烈ファンが支持している商品は、

「ブリオッシュシュクレ　130円」。

有精卵の三宅のたまごと四つ葉バターを使用した、

ふんわりとほのかに甘く、たっぷりのバターが贅沢なパン。

また「メロンパン　100円」は、

クッキー地に生レモンの表皮が入っていて、さっぱりとした大人味。

もちろん生地はふんわりしつつも天然酵母ならではのしっかりとした味と香り。

　

　

クロワッサン　150円も人気があり、丁寧に何層にも織り込まれた仕上がりは、

パンをかみしめたときに驚きます！

軽いランチにもおすすめの粗挽きウィンナーを挟んだパン250円や

ベーコンサンド280円などもあります。

　店内にはコーヒーの無料サービスがありますので、

パンを買ってコーヒーを飲みながら、ベンチで一休みはいかがでしょうか？　

　

boulangerie粉桜　おススメの天然酵母パン
ふんわり角食　320円	とろけるくらいにやわらかく コクがある食パンです。
イギリスパン　280円	サックリ感とふんわり感を併せ持っています。 皮も香ばしくおいしいです。
玄米パン　350円	粉・砂糖・粗塩・酵母・水だけのシンプルなパンですが、 モチモチでとても香ばしいです。 土・日・祝日の限定販売。